Исследовательская работа по теме «Энергетические напитки»
Как влияют энергетические напитки на организм подростков, которые так часто употребляют их?
НАША КОМАНДА

Лапкина Дарья

отвечает за теоретическую часть и анализ состава напитков разных брендов

Панина Вероника

отвечает за практическое определение веществ в составе напитка и их влияние на организм

Новикова Екатерина

отвечает за проведение опроса, за проведение практической части по определению кислотности и количество красителей в напитке

Актуальность
Сейчас многие подростки употребляют энергетические напитки, не задумываясь, какой вред они оказывают организму. Мы хотим углубленно изучить этот вопрос и сохранить здоровье молодого поколения.

Результаты опроса
С 14 по 17 лет дети-подростки пьют энергетические напитки. В основном это такие бренды, как : Lit Energy, FLASH, Adrinaline Rash, Burn, RedBall, TORNADO, Target и другие.
По диаграммам видно, что только половина задумывается о составе, а некоторые знают насколько они вредны, но все равно пьют. Мы можем сделать вывод, что наша исследовательская работа актуальна и полезна для подростков.
В опросе участвовали 87 человек.

Цель и задачи:
- Изучить состав энергетических напитков, с помощью физико-химических методов и экспериментов, направленных на углубленный анализ веществ в напитке в течение 3 месяцев.
  1. Анализировать информацию об энергетических напитках и результаты опроса
  2. Провести экспериментальную часть
  3. Сделать выводы относительно 2го пункта
  4. Составить рекомендации по употреблению энергетических напитков
Что мы сделали?
Практическая часть
Провели серию экспериментов с энергетическими напитками разных брендов.
Опрос
Составили опрос, при помощи которого можно выявить популярны ли энергетические напитки среди подростков 14-17 лет и насколько часто их употребляют.
Оформление результатов и перспективы
Определили влияние на организм после регулярного употребления энергетических напитков. Поставили перспективы.
Биологическое значение
  • Витамины группы B
    Эти витамины важны для метаболизма энергии, однако большинство людей получают достаточное количество витаминов из обычной пищи, и дополнительные дозы не всегда необходимы и безопасны.
  • Сахара и углеводы
    Многие энергетические напитки содержат высокие уровни сахара, что может привести к быстрому увеличению уровня энергии, но также и к резкому падению сахара в крови, а также к набору веса и другим метаболическим проблемам.
  • Зависимость
    Выработка собственного адреналина в надпочечниках замедляется, и у человека может развиться зависимость от энергетиков.
Как мы исследовали энергетические напитки?
Мы сравнивали разные бренды напитков при помощи серий экспериментов с разными продуктами.
Проверка на кислотность и наличие красителей в напитке
Мы провели эксперименты по определению среды напитка (кислая, нейтральная или щелочная), проверки на кислотность и наличие красителей. Выяснили. что
  1. Во всех трёх энергетиках кислая среда
  2. Мы подтвердили наличие красителей в напитке:
  • FLASH-стал почти прозрачным, стекал быстро
  • Adrenaline Rush-посветлел, стекал медленно
  • TORNADO-посветлел, стекал медленно
Чем светлее фильтрат, тем меньше красителей, также по скорости стекания фильтрата в пробирку можно сказать, что скорей всего некоторые напитки имеют частицы, которые сделаны из порошка.

Взаимодействие энергетиков с продуктами питания
Для этого эксперимента мы использовали молоко, белок и скорлупу куриного яйца. Мы увидели, что
  1. Белок и молоко во всех энергетиках свернулись
  2. Скорлупа спустя 3 дня разрушилась и заплесневела
В энергетическом напитке TORNADO больше всего испортилась скорлупа и покрылась коричневой плесенью, белок и молоко быстрее свернулись.
Разрушение скорлупы, которая содержит кальций, говорит о том, что напитки приносят огромный вред для наших зубов, костей, сердечной работы. А разрушение белков приводит к белковой недостаточности и сбоям систем организма.
Определение веществ в составе напитка

В этом эксперименте мы определяли наличие глюкозы и таурина.
  1. В энергетические напитки мы добавили гидроксид меди, спустя время мы увидели появление сине-фиолетового окраса и выпадения осадка, это значит, что каждом напитке есть таурин.
  2. В энергетические напитки мы добавили сульфат меди и гидроксид калия, потом нагрели и получили коричневые осадки, а растворы потемнели, это значит, что в каждом напитке есть глюкоза.
Таурин при передозировке грозит перевозбуждением центральной нервной системы, усилением обменных процессов, уменьшением тормозных процессов.
Глюкоза при чрезмерном длительном употреблении может привести к ожирению, резистентности к инсулину, диабету.

FLASH и Adrenaline RUSH

эти два энергетических напитка не настолько вредные по сравнению с TORNADO: у них

меньшая кислотность и наличие глюкозы и таурина, однако они также плохо влияют на белок и разрушают скорлупу, а наличие красителей в них немного меньше.

TORNADO

этот энергетический напиток самый вредный из всех ! в нём очень много красителей, у него самая кислая среда, также он очень сильно разрушил скорлупу из кальция, что способствует разрешению костей и зубов в организме, также в нём большее количество таурина и глюкозы.

Экономическое обоснование
Итого: 439,5 рублей
Что мы выяснили?
  • Основной компонент
    Таурин, который входит в состав энергетических напитков, синтезируется организмом человека в достаточных количествах, поэтому добавление этого компонента в напитки считается нецелесообразным.

  • Влияние состава напитка на организм
    Главным тонизирующим компонентом, содержащимся в энергетических напитках, является кофеин. Увеличение предельно допустимой дозы кофеина негативно влияет на состояние сердечно-сосудистой и нервной систем. Так же энергетические напитки обладают высоким уровнем кислотности, что может повлиять на функционирование пищеварительной системы.
  • Оценка эффективности работы энергетика
    Энергетик не даёт энергию, а лишь открывает энергетические каналы самого организма. Человек не получает энергию извне, а использует свои внутренние ресурсы. Это приводит к истощению, нервному перевозбуждению, что при регулярности употребления энергетиков ведёт к повышенной усталости, бессоннице, раздражительности, нервным срывам, депрессии.
Рекомендации
  • Ограничение употребления
    Подросткам не рекомендуется употреблять энергетические напитки регулярно. Высокое содержание кофеина может приводить к тревожности, бессоннице, повышенному сердечному ритму и другим негативным эффектам.
  • Возрастные ограничения
    Многие эксперты советуют избегать энергетических напитков подросткам младше 18 лет. Поскольку их организм все еще развивается, воздействие кофеина может быть более значительным и потенциально вредным.
  • Альтернативные способы повышения энергии
    Вместо энергетических напитков следует рассмотреть более здоровые альтернативы, такие как физическая активность, полноценный сон и сбалансированное питание, чтобы поддерживать уровень энергии.

Наши перспективы:

  1. Исследование новых тенденций в производстве энергетических напитков.
  2. Разработка альтернативных продуктов, добавление натуральных ингредиентов.
  3. Разработка материала для повышения осведомленности о рисках и преимуществах употреблении энергетических напитков.